Miel, sirop d’agave, sucre de coco : sont-ils vraiment meilleurs que le sucre blanc ?

Vous avez décidé de réduire votre consommation de sucre, mais vous ne souhaitez pas renoncer au goût sucré ? Vous avez peut-être remplacé le sucre blanc par du miel, du sirop d’agave ou du sucre de coco, en pensant faire un choix plus sain.

Ces alternatives au sucre blanc sont très populaires, notamment auprès des personnes qui souhaitent perdre du poids, mieux manger ou limiter les effets du sucre sur leur organisme. Mais sont-elles réellement meilleures pour la santé ? Le sucre naturel est-il moins nocif que le sucre raffiné ? Et existe-t-il une solution pour diminuer progressivement son besoin de sucre ?

Chez Lasena, nous nous intéressons aux habitudes sucrées et aux difficultés rencontrées par les personnes qui souhaitent reprendre le contrôle de leur consommation de sucre. Voici ce qu’il faut savoir pour faire des choix éclairés.

Sucre blanc, miel, sirop d’agave : quelles différences ?

Tous les produits sucrants n’ont pas exactement la même composition. Leur goût, leur texture et leurs proportions de glucose, de fructose et de saccharose peuvent varier. Toutefois, leur origine naturelle ne signifie pas automatiquement qu’ils sont meilleurs pour la santé.

1. Le sucre blanc : un produit raffiné

Le sucre blanc est principalement composé de saccharose, constitué de glucose et de fructose. Il apporte de l’énergie, mais très peu de vitamines, de minéraux ou de fibres.

Consommé en quantité importante, le sucre ajouté contribue à augmenter les apports en sucres libres. Une consommation excessive est notamment associée à un risque accru de caries dentaires et peut favoriser une prise de poids lorsqu’elle contribue à un excès énergétique.

Le problème n’est donc pas nécessairement le morceau de sucre occasionnel, mais plutôt la quantité consommée régulièrement, y compris dans les produits industriels.

2. Le miel : naturel, mais toujours sucré

Le miel est souvent présenté comme une alternative plus saine au sucre blanc. Il contient principalement des sucres, notamment du glucose et du fructose, ainsi que de petites quantités d’autres composés.

Il possède une saveur particulière qui permet parfois d’en utiliser moins pour obtenir le goût souhaité. Cependant, il reste une source de sucres libres et ne doit pas être considéré comme un aliment que l’on peut consommer sans limite.

Remplacer systématiquement le sucre blanc par du miel ne suffit donc pas à réduire sa consommation globale de sucre.

3. Le sirop d’agave : une image santé à nuancer

Le sirop d’agave est apprécié pour son pouvoir sucrant et son goût relativement doux. Sa teneur en fructose est généralement élevée, même si sa composition varie selon les produits.

Son effet immédiat sur la glycémie peut être différent de celui du sucre blanc. Mais une réponse glycémique plus faible à court terme ne signifie pas que le produit est automatiquement meilleur pour la santé ou qu’il faut en consommer davantage.

Le sirop d’agave reste un produit sucrant concentré. Il est préférable de l’utiliser avec modération, comme les autres sucres ajoutés.

4. Le sucre de coco : une alternative pas si différente

Le sucre de coco est extrait de la sève des fleurs du cocotier. Il est parfois présenté comme une solution plus intéressante grâce à sa composition et à son indice glycémique annoncé comme plus faible.

Il peut effectivement présenter des différences de composition avec le sucre blanc. Toutefois, il reste principalement constitué de sucres et ne constitue pas une solution miracle pour réduire les effets d’une consommation excessive.

Son origine végétale ou son aspect moins raffiné ne justifient pas une consommation illimitée.

Quel est le meilleur sucre pour la santé ?

Il n’existe pas de produit sucrant qui permette de consommer autant de sucre que l’on souhaite sans conséquence.

Le miel, les sirops et le sucre ajouté dans les aliments font partie des sucres libres que l’Organisation mondiale de la Santé recommande de limiter. L’OMS conseille de maintenir leur consommation sous 10 % de l’apport énergétique quotidien, et indique qu’une réduction sous 5 % peut apporter des bénéfices supplémentaires.

Pour réduire votre consommation de sucre, le plus utile est donc souvent de diminuer progressivement les quantités utilisées, plutôt que de remplacer systématiquement un sucre par un autre.

Vous pouvez par exemple :

• réduire peu à peu le sucre ajouté dans votre café ou votre thé ;
• choisir des yaourts nature et ajuster vous-même la quantité de sucre ;
• limiter les boissons sucrées et les desserts très sucrés ;
• privilégier les fruits entiers plutôt que les jus de fruits ;
• redécouvrir progressivement les saveurs naturellement sucrées des aliments.

L’objectif n’est pas nécessairement de supprimer toute saveur sucrée, mais de retrouver un équilibre qui vous convient.

Pourquoi est-il si difficile de réduire sa consommation de sucre ?

Même lorsque l’on connaît les recommandations nutritionnelles, diminuer le sucre peut être difficile.

Le goût sucré occupe une place importante dans nos habitudes. Le dessert après le repas, le chocolat en fin de journée, les biscuits avec le café ou les douceurs consommées lors d’un moment de stress peuvent devenir des automatismes.

Certaines personnes ont l’impression de devoir manger quelque chose de sucré tous les jours, même lorsqu’elles n’ont pas particulièrement faim.

Ces comportements peuvent être influencés par les habitudes, les émotions, le sommeil et la composition des repas. Ils ne signifient pas nécessairement qu’il existe une addiction au sucre au sens médical du terme.

Lorsque les envies deviennent difficiles à gérer, il peut être utile de comprendre les situations qui les déclenchent et de se faire accompagner pour modifier progressivement ses habitudes.

Comment réduire le sucre sans frustration ?

Pour certaines personnes, la réduction progressive est plus facile à maintenir qu’une interdiction totale.

Commencez par identifier les moments où vous consommez le plus de sucre. Est-ce au petit-déjeuner, après le déjeuner, devant la télévision ou lorsque vous êtes stressé ?

Essayez ensuite de modifier une habitude à la fois. Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans une boisson, prévoir une collation adaptée si vous avez faim ou remplacer certains desserts par un fruit entier.

Veillez également à manger suffisamment aux repas, avec des sources de protéines, des aliments riches en fibres et des féculents adaptés à vos besoins.

Si vos envies sont fréquentes, incontrôlables ou associées à des épisodes de perte de contrôle alimentaire, un médecin ou un diététicien peut vous aider à rechercher les causes et à choisir un accompagnement adapté.

Le laser auriculaire chez Lasena pour accompagner votre démarche

Vous souhaitez diminuer votre consommation de sucre, mais vous avez du mal à modifier vos habitudes malgré vos efforts ?

Chez Lasena, nous proposons des séances de laser auriculaire dans le cadre d’une démarche d’accompagnement autour des habitudes sucrées.

Cette méthode repose sur la stimulation de points précis de l’oreille, selon les principes de l’auriculothérapie. Lors d’un échange avec notre équipe, vous pouvez présenter vos habitudes, vos difficultés et vos objectifs afin de mieux comprendre le déroulement de la séance.

Le laser auriculaire peut être envisagé comme une approche complémentaire. Il est toutefois important de préciser que les preuves scientifiques disponibles ne permettent pas d’affirmer que cette méthode traite une addiction au sucre ou garantit une diminution des envies. Elle ne remplace pas un suivi médical ou nutritionnel lorsqu’il est nécessaire.

L’objectif est de vous informer sur les différentes possibilités d’accompagnement pour vous aider à avancer vers des habitudes qui vous conviennent.

Réduire le sucre : et si vous commenciez aujourd’hui ?

Miel, sirop d’agave, sucre de coco ou sucre blanc : le meilleur réflexe consiste à regarder au-delà des arguments marketing et à considérer la quantité totale de sucres consommés.

Vous n’avez pas besoin de trouver un sucre parfait. Vous pouvez commencer par réduire progressivement les sucres ajoutés, mieux comprendre vos habitudes et choisir un accompagnement adapté si vous rencontrez des difficultés.

Vous souhaitez en savoir plus sur l’accompagnement Lasena pour les envies de sucre ? Contactez le centre le plus proche de chez vous pour obtenir des informations sur la méthode et les modalités d’une séance.

Retrouvez Lasena à Paris 17, à Montaud près de Montpellier et à Lille.

source : https://www.who.int/fr/news/item/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-intake-of-sugars-in-adults-and-children